Aminopeptydazy
Kategoria: Ogólna
Aminopeptydazy – enzymy proteolityczne, które uwalniają aminokwasy z aminowego końca łańcucha polipeptydowego. Działają pod koniec trawienia białek i peptydów. Są składnikiem soku jelitowego.
Źródło: „http://pl.wikipedia.org/wiki/Aminopeptydazy”
